第90章 捞汁海鲜(第1/2 页)

将东西驮回家，不意味着事情就结束了。

满满两麻袋海鲜，光是收拾就不是一个小工程。

“宋凛哥，你先收拾这些海鲜，我先把捞汁海鲜做出来。”林思思安排完，又对平安道

“平安，你到食堂买点米饭馒头，再随便两个菜回来。”

捞汁海鲜做好还需要一段时间，先买点饭菜填肚子，捞汁海鲜就当宵夜。

宋凛来南岛的时间不短，哪怕没有亲手晒过海鲜，但是依样画葫芦还是可以。

从杂物间拿出几个簸箕，将两麻袋海鲜倒出来。

海带、痛风草林思思先拿走了，这个她要自己处理。

大龙虾，大海螺、八爪鱼、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼等平摊在簸箕上，放在院子台阶上，很是壮观。

林思思从簸箕里拿了些适合做捞汁海鲜的海货在搪瓷盘里，进入厨房，将鲍鱼、龙虾肉、海螺肉、八爪鱼、鱿鱼切成小段。

起锅烧水，加姜、葱、酒去腥，冷水下入切成小段的海鲜，水开后打去浮沫，煮熟捞起。

将煮熟的海鲜倒入凉水中，再从冰箱里拿出冰块锁住水分，冷却后将海鲜倒入盘里。

捞汁海鲜好不好吃，其一就是海鲜新鲜与否，其二的关键就在料汁。

林思思和宋凛虽然每天只做一次饭，但是调料却不少，调个好吃的料汁不成问题。

酱油，味精，白糖，醋，藤椒油，蒜米，冷白开，青小米辣，红小米辣，红油辣子，小葱段，搅拌均匀。

最后将调好的料汁倒进装满海鲜的盆里，用勺子把它擀平，用锅盖盖上，放进冰箱里冷藏，冷藏后就会充分入味。

做捞汁海鲜没花多少时间，宋凛放下手中的事情，一家人简单吃了晚餐。

平安见姐姐姐夫气氛和谐，也不担心了，写完了作业跑出去玩。

收拾完碗筷后，林思思则和宋凛一起收拾海鲜。

首先是大墨鱼，整整五条，每条都有四五斤。

将新鲜的墨鱼洗净，去除内脏和杂质， 用清水冲洗墨鱼，确保表面干净，用刀将墨鱼切成适当的薄片，最后摊在平整的簸箕里等待晾晒。

接下来就是碗口大的鲍鱼，洗净去肚去壳去嘴巴，放在盐水里煮熟，捞起来放在簸箕里晾晒完事。

八爪鱼干、鱿鱼干操作方法类似，清洗之后捞出沥干表面的水分，切开除去内脏，淡盐水将体内的污物、黏液

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