第6章 心有惦记(第2/2 页)
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苏梨听了，宠溺一笑：“好吧，都随你。”
今天是做两个人的晚饭，考虑莫长离受伤，苏梨决定炖一个适合他喝也正好适合秋天的汤，山药玉米排骨汤。
排骨剁块倒入大碗中，用清水把排骨上的杂质和血水冲洗干净。把清洗干净的排骨冷水下锅焯水，这样才能把排骨里面的血水逼出来。在古代没有一次性手套，为免山药上的粘液沾到皮肤上手痒，苏梨用一根筷子插入山药的一头，这样在给山药去皮的时候就全程不用沾到手上。去皮洗净后再把山药切成滚刀块，放入清水里面，再往里面滴入几滴醋，防止山药氧化变黑，搅匀后先放一旁备用。
焯过水的排骨大火煮开，撇掉浮沫，盖上盖子继续炖。再接着准备所需要的胡萝卜，玉米，都切成块状。时间到了把胡萝卜玉米和山药一起倒下去调味，只需要加入少许的盐，其它什么都不需要放，再次小火炖。
趁着炖汤的时间，苏梨从笼屉里拿出两个馒头，切片后裹上蛋液。锅里倒油，待到油温七成热，筷子插进去泛起细密小泡，下入馒头片。炸至蛋液凝固在馒头片上，捞起放入盘中。美味的食物也可以很简单。
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