第240章 布拉肠粉VS 生滚粥(第1/2 页)
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布拉肠粉是一道地球华夏粤区的传统早餐美食,受到很多人的喜爱。它的制作过程看似简单,实则需要掌握一定的技巧。
甜圆圆拿起磨好的面粉,准备做米浆,因为这是布拉肠粉的关键。
在面粉中加入适量的水搅拌均匀,过滤掉多余的渣滓,最后熬制成米白米浆。
在店长的帮助下,搭建了蒸肠粉的蒸锅,在蒸锅上面铺上一层纱布,把粉浆舀入,蒸锅烧开水,准备一个刷油的蒸屉,将米浆均匀地倒在纱布上,让米浆均匀铺满蒸屉,再铺上预先准备好的肉片、葱花,盖上锅盖,蒸约30秒至1分钟,待肠粉皮熟透。
甜圆圆不顾烫,取出刚蒸好的肠粉皮,用切刀轻轻在纱布上一刮,粉皮顺势脱落,她顺着脱落,将肠粉卷起来,快速切割,装盘一气呵成。
最后加上肠粉的灵魂酱汁——酱油。
甜圆圆满意地看着面前的肠
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